私房红烧牛肉面的做法

2019年05月15日 来源:

【私房红烧牛肉面】的材料:

牛肉,鲜切面,油菜,熟鸡蛋,姜片,葱段,茶叶,干红辣椒,花椒,8角香叶,桂皮等香料

【私房红烧牛肉面】的做法:

1.牛肉洗净切块飞水去掉血污,捞出

2.锅内放少许油,加牛肉、姜片、葱段、茶叶、干红辣椒、花椒、8角香叶、桂皮炒香

3.再加生抽、老抽、醋继续翻炒,1次性加入充足清水大火烧开后煮炖2⑶小时

4.牛肉将熟时,将香料捞出,留下牛肉清汤

5.牛肉熟烂后加盐、糖调味

6.另起锅,水沸后水内加少许食盐,下面,煮熟,捞入面碗内

7.加入牛肉块、烫熟的青菜、熟鸡蛋,将牛肉汤盛入碗内即成

家常菜做法大全温馨提示:

1碗好牛肉面在于牛肉烧制得是不是熟烂

加醋、茶叶可以使牛肉加速软烂

香叶、8角等香料是好汤的关键,可以将这些香料包入煮炖用纸袋

炖肉时水要1次性加足,中途不要加水

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