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全麦饼干的做法

2018-11-08 21:28:21
全麦饼干的做法 “全麦饼干相对曲奇类饼干来说,更健康,用的低筋面粉和全麦粉,全麦粉占面粉量的15%左右,全麦粉不建议100%的量,口感比较粗,配方中的细砂糖建议换成糖粉” 食材明细 主料 低筋面粉 190克 全麦粉 34克 鸡蛋 50克 黄油 55克 玉米油 48克 辅料 白砂糖 60克 甜味 口味 烘焙 工艺 半小时 耗时 简单 难度 全麦饼干的做法步骤 1准备好材料和份量 2低筋面粉,全麦粉混合均匀 3鸡蛋去壳后打散备用 4黄油放盆子里软化 5加入细砂糖打发到顺滑状态 6分2次加入鸡蛋液充分打发 7加入玉米油再次打发到顺滑状态 8加入混合好的低筋全麦粉 9用刮刀翻拌到没有干粉状态,也可以戴上一次性手套抓匀 10面团用保鲜袋包上放冰箱冷藏半小时 11面团分成20克大小的小剂子 12用月饼模具把饼干印出花纹 13全麦饼干胚放入预热好的烤箱中下层,上下火170度烤20分钟 14卡通的花纹,孩子一定会喜欢的
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